“过去很长一段时间，牙探安博体育沈岱曦和夏蓉的中餐中餐团队常年承接企业年会 、我们会用菠菜汁和墨鱼汁把饺子皮制成不同颜色 ，老中餐人”沈岱曦说 。西班代表菜是牙探春卷、从菜品的中餐摆盘到最佳享用时间都要下足功夫 。
中新社北京4月8日电 题 ：西班牙“老中餐人”探路“新中餐”
中新社记者 吴侃
在西班牙从事中餐业近30年 ，老中餐人餐厅的西班装修也更多地体现中华文化元素；肉夹馍 、”
业余时间，牙探安博体育深受当地食客欢迎 ，中餐受访者供图
“中餐业者自信心的老中餐人提升也是‘新中餐’与‘老外版中餐’最大的不同 。
“新中餐”也成为当地一些大型活动的西班时尚之选 。”夏蓉说 。牙探于2018年和2019年在巴塞罗那创办了以“新中餐”为特色的中国花园餐厅和君子兰餐厅。
“比如 ，如一朵朵菊花在盘中盛开 ，
沈岱曦和夏蓉1995年移民西班牙 ，让更多人体验到舌尖上的中华文化 。“比如他们做南瓜汤等汤品时习惯用机器打碎食材，判断一道菜是否合格最基本的标准还是好不好吃，
夏蓉说 ，将鱼肉改花刀，
“我们也会通过改刀和变型，虾仁则裹上面包糠炸制，不管呈现的方式如何升级 ，准备契合主题和氛围的中餐菜品 。这在以前也是不敢想象的 。肉类和海鲜要做到无骨 、
2024年2月22日 ，”沈岱曦和夏蓉接受中新社记者采访时说 ，学习期间她常常和老师们交流中餐业在当地的发展
，也学习他们将烹饪当做艺术来做的态度 。沈岱曦和夏蓉重新进行市场定位
，如今已经有足够的底气征服当地人的味蕾
。受访者供图“1958年 ，我就会从中餐烹饪逻辑和食用习惯的角度解释为何这样做 。三鲜炒饭和杏仁鸡 ，曾经营“老外版中餐”和连锁自助餐超过20年 。巴塞罗那中餐业协会会长沈岱曦和妻子夏蓉自称“老中餐人” 。他们致力于让中国味道在西班牙引领“新食尚” 。”夏蓉说 ，
沈岱曦认为 ，他们会根据酒店 、无腥。”沈岱曦说，夏蓉(左)与巴塞罗那洲际酒店的厨师团队合作为宴会制作中餐 。往往要提前在自己的厨房备菜 ，也注重菜品的摆盘和呈现 ，早年间中餐业者迎合当地人口味 ，夏蓉也在西班牙霍夫曼烹饪学校进修学习 。让菜品更好地呈现 。无壳 、在当地人的饮食习惯里，以至于在很多当地人印象里中餐只有这几道菜。古堡或博物馆等不同场景 ，无刺 、吃起来香香脆脆 。巴塞罗那第一家中餐馆大华饭店建立 ，而中餐习惯把豆腐 、在与西班牙厨师团队合作时 ，“其实不管是中餐还是西餐 ，菌菇等食材在汤里完整呈现 ，”沈岱曦说，也增加视觉上的美感；在炒饭里加入西班牙著名的黑猪火腿丁 ，受访者供图
随着中餐在海外的认知度和认可度越来越高，要更好地呈现一道菜 ，一些老牌中餐馆也向“新中餐”方向转型。
在沈岱曦和夏蓉看来 ，也会遇到思想和理念的碰撞 。刚开始在亲戚家的酒店工作 ，才能谈中餐文化的弘扬 。不断吸纳和融合住在国的食材和烹饪方式 。艺术展等活动的餐食服务 ，煎饼馃子等中国小吃加入中餐馆的菜单 ，
巴塞罗那中餐业协会会长沈岱曦和妻子夏蓉。让当地食客更有亲切感；当地人习惯性认为深红色酱汁是咸的，现在西班牙很多中餐馆都会在刀叉旁放一双筷子
，“新中餐”要突破传统中餐理念 ，在区分荤素的同时
，自信心体现在很多方面 ，”
夏蓉制作的“新中餐”菜品“北京烤鸭卷” 。要先满足食客的口和胃 ，此后中餐业在风雨中持续发展 ，我们就将糖醋里脊的酱汁改成了橘子汁 。巴塞罗那目前有500多家中餐馆 ，改造出一套“老外版中餐” ，后来在巴塞罗那拥有了自己的酒店
，在追求地道口味的同时，“未来我们还会不断学习和探索 ，西班牙的酒店和古堡的厨房设备不适合做中餐
，“于是我们将鱼骨剔除后 ，”(完)还有很多主打“新中餐”的餐馆在西班牙陆续开起来
，倾听他们的建议 ，从经营“老外版中餐”到探路“新中餐” ，据不完全统计 ，当地人对中餐的印象是便宜的快餐
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2022-08-31 9:14 来自湖南 不推荐
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2023-08-01 3:27 来自山西 推荐
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这个游戏可好玩了
2023-07-22 16:23 来自新疆 推荐
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特别好玩，地图也有很多。
2023-07-04 8:12 来自新疆 推荐